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油封鴨腿 Duck Confit (法語 : Le Confit De Canard) 是法國經典名菜, 被認為是最優秀的法國佳餚之一。Duck Confit起緣於法國傳統料理保存食材的方法而延伸出來的一道菜,  "油封" 就是把肉類浸泡在油脂中低溫小火慢煮的料理方式,  藉由油脂把肉類完全包覆, 隔絕空氣以達到保存的功效, 也可以用在豬. 鵝其他肉類等。

小扁豆(法文:Lentille) 原產地是印度, 是屬於蔬菜類食物做法也有很多種。100g的小扁豆當中含有膳食纖維30g. 碳水化合物60g. 蛋白質26g和脂質1g並富含礦物質, 是我很喜歡的料理食材之一, 小扁豆中的碳水化合物.蛋白質和脂質成分, 與綠豆.紅豆. 青碗豆相似, 但膳食纖維相對來說卻高出許多。它具有高營養價值, 食物纖維是香蕉的12倍.蘋果的21倍. 蛋白質是牛肉的1.6倍

國王餅Galette des Rois是來自法國的傳統糕點, 是法國人每年1月6日前後食用的一種圓形餅, 是法國家庭必吃的甜點, 在新的一年第一個周日, 全家會聚在一起享用國王餅, 據說和基督教文化有關, 為了紀念這個日子, 因此, 西方將傳說中他們找到耶穌的日子1月6日訂為「主顯節」, 人妻深深被這典故給吸引!!

派餅還內藏趣味的造型瓷偶, 象徵家族每個人都能平安順利. 誰吃到就會幸運一整年~~~~(請讓我得到好運吧!) 

法國的豆漿真得沒有台灣的好喝. 叛逆人妻只好自己動手做了. 剩下來的黃豆渣也不要浪費. 黃豆渣內不僅含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分，其中還含有豐富的膳食纖維.加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化.

於是叛逆人妻嘗試做了幾次的肉丸子. 經過幾次的試驗. 分享以下方式給大家參考其實很簡單

椰子油(英語: Coconut Oil) 是一種提取自成熟椰果肉中的食用油。椰子油是對"熱"非常穩定，使得它適合用於高溫烹調，例如油炸烹飪食物時使用。由於椰油的熱穩定性，因此它具有氧化慢，抗酸敗的特點。

平時*叛逆人妻*在採購食品的時候，都會盡量選有機食品，看到這BIO標誌的organic virgin coconut oil 索性買來試試。